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喝茶會導致(zhi)貧(pin)血嗎?ke)堆 降啄懿bu)能喝茶?
2020-04-03 21:21:44來源︰北(bei)京青年報編(bian)輯︰

喝茶會導致(zhi)貧(pin)血嗎?貧(pin)血到底能不(bu)能喝茶?

茶是中國人shuo)de)傳(chuan)統飲品。但(dan)民間(jian)一直流傳(chuan)說(shuo)“貧(pin)血的(de)人不(bu)能喝茶”,甚(shen)至“喝茶太多容易貧(pin)血”。真(zhen)相究竟是怎樣的(de)呢?

從目前(qian)的(de)人群調查來看 喝茶並不(bu)會影響(xiang)鐵吸收(shou)

之所以(yi)會有這種(zhong)說(shuo)法,一個常見的(de)理由(you)是說(shuo)茶中含有大量(liang)kang)de)單(dan)寧(ning),這種(zhong)物質會與食物中的(de)鐵元素結合形成一種(zhong)不(bu)溶性物質,阻(zu)礙了(liao)人體(ti)對鐵的(de)吸收(shou),導致(zhi)缺鐵性貧(pin)血。

的(de)確,單(dan)寧(ning)的(de)確會妨礙鐵的(de)吸收(shou),似乎(hu)讓這種(zhong)說(shuo)法看上去很有道理。但(dan)其實(shi),這也只(zhi)是理論(lun)推理,跟我們(men)的(de)實(shi)際生活有很大差距。從目前(qian)的(de)研究來看,喝茶並不(bu)會對我們(men)日常飲食中鐵的(de)吸收(shou)產(chan)生很大影響(xiang),也不(bu)會導致(zhi)人體(ti)貧(pin)血。

首先,我們(men)喝茶一般不(bu)會很多。泡一壺茶用的(de)茶葉(ye)才幾(ji)克(ke)而(er)已,能夠(gou)溶解出來的(de)單(dan)寧(ning)就(jiu)更少了(liao),對于鐵吸收(shou)的(de)影響(xiang)其實(shi)很小,產(chan)生不(bu)了(liao)很大風(feng)浪。

其次,雖然(ran)茶葉(ye)中單(dan)寧(ning)會降低鐵的(de)吸收(shou)率,但(dan)是,我們(men)日常的(de)飲食是多種(zhong)多樣的(de),有很多食物都含有鐵,只(zhi)要(yao)多吃點富含鐵的(de)食物,比re)綞喑約ji)塊瘦肉就(jiu)完(wan)全不(bu)用擔心缺鐵。還有很多食物可以(yi)促(chun)進鐵的(de)吸收(shou),比re)縭 cai)水(shui)果中的(de)維生素C。

從目前(qian)的(de)人群調查來看,喝茶也不(bu)會對人體(ti)鐵的(de)吸收(shou)產(chan)生很大影響(xiang),也不(bu)會導致(zhi)貧(pin)血。

先來看我們(men)的(de)鄰居——日本。上世紀90年代就(jiu)有兩項研究發現,喝茶對人體(ti)鐵的(de)吸收(shou)並沒有什(shi)麼影響(xiang)。

2002年,比利時研究對喝茶與人體(ti)鐵吸收(shou)的(de)16個研究進行(xing)匯總分析,結果認為,喝茶對西方人體(ti)內鐵的(de)吸收(shou)並沒有影響(xiang)。

2008年,南非(fei)對黑茶與當地人民的(de)鐵吸收(shou)進行(xing)了(liao)研究,共(gong)1600多位15-65歲受試者,結果發現,黑茶對當地人民鐵的(de)吸收(shou)也沒有什(shi)麼影響(xiang),並不(bu)會增加缺鐵性貧(pin)血的(de)患者。

2004年,英國一項針對本國居民的(de)分析也發現,喝茶對公眾鐵的(de)吸收(shou)並沒有不(bu)良影響(xiang)。

有缺鐵性貧(pin)血的(de)高風(feng)險者 建議在飯後一小時後再喝茶

貧(pin)血了(liao),還能喝茶嗎?其實(shi)是可以(yi)的(de)。

英國有研究對喝茶和鐵的(de)吸收(shou)進行(xing)了(liao)匯總分析,結果發現,正(zheng)常人每天(tian)無論(lun)什(shi)麼時候喝茶,鐵的(de)吸收(shou)和代謝都不(bu)會有什(shi)麼影響(xiang)。不(bu)過,對于那些有缺鐵性貧(pin)血的(de)高風(feng)險者,研究kong)咄萍鱟詈迷諏講橢 jian)、飯後一個小時後再喝茶。

另外,如果實(shi)在擔心貧(pin)血,其實(shi)多吃點肉類和蔬菜(cai)水(shui)果就(jiu)可以(yi)了(liao)。畢(bi)竟肉類中的(de)鐵含量(liang)豐(feng)富,吸收(shou)率還高;而(er)蔬菜(cai)水(shui)果中維生素C豐(feng)富,能促(chun)進鐵的(de)吸收(shou)。

不(bu)同茶類對鐵元素的(de)吸收(shou)率有何影響(xiang)?法國研究黑茶、綠茶和草本茶對人體(ti)鐵的(de)影響(xiang),結果發現,不(bu)論(lun)是什(shi)麼茶,對人體(ti)內鐵的(de)吸收(shou)和代謝都沒有什(shi)麼影響(xiang),並不(bu)會導致(zhi)人shuo)de)貧(pin)血。

所以(yi),對于一般人來說(shuo),喝什(shi)麼茶都可以(yi),不(bu)同的(de)茶對鐵的(de)吸收(shou)影響(xiang)幾(ji)乎(hu)是可以(yi)忽略不(bu)計的(de)。

增加鐵的(de)總量(liang)和吸收(shou)率,能很好地防止貧(pin)血

如果你擔心喝茶導致(zhi)貧(pin)血,建議︰合理選擇喝茶時間(jian),最好是飯後一小時後再喝茶;均衡飲食,注(zhu)意食物多樣化(hua)。多吃果蔬,適(shi)當加點肉,補(bu)充血紅素鐵和維生素C,增加鐵的(de)總量(liang)和吸收(shou)率,就(jiu)能很好地防止貧(pin)血了(liao)。

文(wen)/阮(ruan)光峰營養(yang)師

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